цыпленок

Chick-fil-A тестирует две новые концепции ресторана — четырехполосный проезд с кухней наверху и магазин для цифровых заказов без лифта — поскольку он становится последней сетью, которая пытается убедить клиентов не ходить в столовую.

В следующем году в Атланте откроется транспортная система. Клиенты могут сделать заказ заранее через приложение Chick-fil-A, а затем получить еду на одной из двух полос, предназначенных для мобильных заказов, или сделать заказ, как обычно, через обычную полосу для проезда. Кухня этой модели примерно вдвое больше обычного размера. По словам компании, чтобы доставлять еду из кухни к клиентам, ресторан будет использовать подвесной конвейер с желобами по бокам - система, аналогичная той, которая уже используется в некоторых ресторанах.

Место выдачи такое: клиенты делают заказ заранее, а затем идут в магазин, чтобы забрать свои заказы. Его планируется открыть в Нью-Йорке в следующем году, и он предназначен для городских районов с большим пешеходным движением.

Быстрое обслуживание является ключевым моментом для ресторанов быстрого питания, особенно в точках проезда, где длинная очередь или неудачный опыт могут отпугнуть клиентов. Резервные проезды даже создают заторы в городах и поселках. А цифровые заказы могут привести к увеличению очередей в ресторанах, где люди, вынужденные ждать, разочаровываются.

В последние годы рестораны быстрого питания экспериментируют с новыми форматами, включая системы сквозного проезда, которые позволяют клиентам быстрее пройти через очередь, и небольшие магазины, которые обслуживают людей, которые не хотят есть в помещении.

McDonald's (MCD) в четверг объявил, что планирует начать тестирование концепции меньшего формата под названием CosMc's в нескольких местах, например, в следующем году. Taco Bell также тестирует точки продаж с кухнями на втором этаже, доставляя тако клиентам через «вертикальный лифт».

Chick-fil-A, как правило, получает высшие оценки за проезд и обслуживание в целом. Но есть возможности для улучшения. В прошлогоднем опросе, в котором Chick-fil-A вместе с Carl's Jr. заняли первое место по удовлетворенности обслуживанием, сеть куриных ресторанов не вошла в пятерку лучших по точности заказов.